文章插图
1、食材：五花肉200克，甘蓝60克 ， 料酒10克，姜片8克 ， 盐7克，玉米油20毫升，清水5克，生抽6克 。
2、五花肉切片，清洗干净，沥干水分备用 。
3、甘蓝半颗，切成合适大小的块，清洗干净，沥干水分备用 。
4、干净锅中倒入玉米油 ， 下姜片 ， 开中火 ， 将油烧热，倒入肉片，不断煸炒 。
5、大概煸炒2-3分钟 ， 肉略微焦黄，肉里的油都煸炒出来了，这样肉的不会油腻 。
6、倒入甘蓝，转大火继续翻炒到甘蓝变软，略变色 。
【甘蓝炒肉片的做法】7、加入一勺半盐调味 ， 翻炒均匀，30秒后出锅即可 。