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1、原因：饺子粉材料性质符合馒头的面粉要求，但需要加入酵母等物质 。因为饺子粉多是精粉，质地比较细腻 ， 做出的馒头不会涨得很大，所以需要加入加酵母等来为馒头的涨发做准备 。
【饺子粉能蒸馒头吗】2、方法：在饺子粉中加入适量的酵母和其他物质，来进行发酵 。成功发酵后 ， 按照正常做馒头的工序来制作即可 。

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