文章插图
1、主料：冬瓜500克，番茄2个，虾米1汤匙 。辅料：食用油，盐适量，鸡精少许 。
2、冬瓜去皮去籽切片 。番茄用开水烫5-8分钟后 ， 去皮切块 。虾米用开水浸泡片刻，浸泡的水留用 。
3、锅内先放一半油，将冬瓜略炒一下 ， 加入连水浸泡的虾米和适量的水（或高汤），盖上锅盖煮烧到冬瓜呈透明色 。
4、用另一锅 ， 将番茄在油锅内煸炒至汁出来 。
【冬瓜海米番茄汤】5、炒好的番茄倒入冬瓜汤内，加入适量盐，加入少许鸡精，即可关火盛碗 。

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