西餐烤乳猪时|西餐烤乳猪时，为什么猪嘴里要塞个苹果？为什么不放梨？西餐烤乳猪时

西餐烤乳猪时，为什么猪嘴里要塞个苹果？为什么不放梨？
前段时间，一个朋友请我们吃西餐，吃的还算是比较高档的，其中就有一个烤乳猪。我对烤乳猪的影响最深的就是烤乳猪的嘴巴里塞了一个苹果，那个苹果可不是吃的，为什么要塞个苹果呢？

文章图片
【西餐烤乳猪时|西餐烤乳猪时，为什么猪嘴里要塞个苹果？为什么不放梨？】我和朋友说起这件事情，朋友说到：怕猪咬到舌头。当然这是开玩笑的，塞苹果是很久以来的习惯，每个西餐厨师做烤乳猪的时候都会塞苹果。

文章图片
我们中国也有烤乳猪，但是不会往嘴里塞任何东西。烤乳猪在欧洲算是比较高档奢侈的食物，烤好的乳猪一整只直接端上桌。在重要的场合都会见到烤乳猪的身影。西方人的烤猪是从小猪后面插入叉子在火上慢慢熏烤，这时候需要把猪嘴张开，以便于内部的热空气对流。龇牙咧嘴的烤乳猪在重要场合肯定是不合适的，所以人们就用一个苹果堵住猪嘴巴，看起来就不会那么夸张了。

文章图片
但是为什么要塞个苹果？为什么不放梨？土豆也可以呀！
在欧洲大部分地区，水果并不多，苹果是最常见的水果，人们也比较容易接受苹果。而且苹果对他们来说是象征着平安的，所以放苹果也是最合适的。

文章图片
有一个古老的故事，就是西方的各个领主国王，为了争夺领土发生战争。国外出去打仗，家人在出征前做一份烤乳猪，嘴里价格苹果，寓意着“祝平安”（猪平安）。
来源：小媚聊美食