天气一天比一天冷|给孩子喝粥，最推荐这种食材搭配，补钙养胃易消化！天气一天比一天冷

天气一天比一天冷，小区附近粥铺的生意也变得一天比一天好。昨天想跟黄爸一起去喝碗粥，结果等了半天还没等到位，当下决定回家自己做。
煮粥其实不难，只要把所有食材扔进锅里等上几十分钟，开盖就可以吃了。但你要想把食材的鲜味发挥到极致，那还是有难度的。为此我还特意以请教过广东的师傅，怎么煮粥才好吃，今天就把秘诀分享给你们。我保证，不加味精让你鲜掉眉毛！

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我最喜欢看米汤煮得粘稠时，咕咚咕咚冒出来的小气泡，偶尔冒出几颗玉米粒，伴随着缓缓散发的热气。每一种食材的耐煮性是不一样的，时间太短还是生的，时间太长就蔫了，所以放进去的顺序和时间很重要，别怕麻烦，结果会给你惊喜。干了这碗粥，春天还会远吗？

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食谱名：鲜虾粥

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1、准备主料：豌豆30克，玉米30克，胡萝卜20克洗净的大米40克，浸泡好的干香菇30克，鲜虾10只
准备配料：盐2克，食用油4克

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2、电陶炉开大火，奶锅水开后倒入玉米，豌豆和干香菇，焯水三分钟。
蔬菜焯水后可以去除大部分草酸和残余的农药。

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3、焯完水的香菇切片，胡萝卜切丁。

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4、鲜虾去头，去尾，去虾线，剥去虾壳。虾头不要丢弃，后面需要煸炒。
虾背部和腹部各有一条虾线，记得都要去掉。

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5、处理好的虾肉放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
把葱段，姜片放入碗中，倒入开水中浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。

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6、电陶炉开大火，砂锅中倒入少许油，热油后将虾头倒入砂锅中，用铲子翻炒3分钟，炒完的虾头盛出碗中。

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7、再将胡萝卜丁，玉米，豌豆和香菇片，倒入砂锅用铲子翻炒2分钟。

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8、接着往砂锅中倒入大米和500毫升的清水。

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9、盖上砂锅盖子，焖煮24分钟。

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10、打开砂锅盖子，将虾肉和盐倒入砂锅中，稍稍搅拌下食材继续焖煮5分钟。

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11、鲜香的虾肉配上香菇的清香，加入颜色元素的胡萝卜和豌豆粒，看着更加诱人，隔着屏幕都是知道有多好吃啦。

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美味可口的什锦鲜虾粥就完成了，既有海鲜的鲜味，又有粥的营养，真的是一道老少适宜的美味佳肴，在寒冷的早上，一碗热乎乎的砂锅海鲜粥下肚好舒服呀。妈妈们也可以根据孩子的喜好选择海鲜和蔬菜哦。