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【小白菜汤最简单做法】1、首先将小白菜清洗干净，下水稍微焯一下之后将水份沥干，切成小段，豆腐同样切成小块，再将生姜、大蒜切成末备用 。
2、在锅里倒油，烧热后倒进姜末、蒜片爆香 ， 然后加入火腿粒和一把虾皮 ， 放入豆腐，然后加水，煮开之后再将小白菜和虾仁放进去 ， 盖上锅盖 。
3、等再次煮开之后，看到虾仁变成微微的红色，就可以加盐了，之后再稍稍搅拌下，煮个几分钟，好吃的小白菜汤就完成了 。
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