文章插图
煎鳕鱼排
材料：鳕鱼排1个、鸡蛋1个、面粉200克、奶油60克、洋香菜1茶匙、黑胡椒粉适量、盐适量 。
做法：
1、把鸡蛋打在碗中 ， 将蛋汁打均匀；
2、另取一碗 ， 将面粉、胡椒、盐与洋香菜混合均匀；
3、将鳕鱼排均匀裹上蛋汁和面粉；
4、把锅烧热，将奶油放入锅中，以中火烧至8分热，转成小火；
【超市买的鳕鱼排需要腌制吗】5、将鳕鱼排放入锅中 ， 每面煎约3分钟，煎至表皮香酥即可 。

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