文章插图
【冰冻的螃蟹如何做】1、将螃蟹外壳洗净，开壳 。去内脏，洗去污物 。
2、将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出 。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上 。
3、入蒸锅，中偏大火蒸10分钟 。弃掉姜葱 。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出 。
4、将椒丝，姜丝用醋浸10分钟 。
5、将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面 。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用 。

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