文章插图
1、揉好的面团可以放冰箱里，可以用保鲜膜包起来，放在盆里，放进冰箱 。不但可以防止面团干皮，还方便卫生 。若长时间存放，可在面团上稍微拍一些水，再包保鲜膜 。而且面团在低温状态会发酵 ， 做出来的面食更加美味、可口 。
2、将打好的面团用上面的方法装袋后，放进冰箱冷冻室 。要用的时候取出，置室温下解冻，然后继续进行平日做包的程序即可 。急着要用的 ， 也可以将面团连同袋子放入温水中加速度解冻 。
【揉好的面团怎么保存】3、既然面团可以打包好放进冷冻室，自然也就可以整型完再冻起来 。对于绝大多数面包来说，当天食用是最好的，时间的流逝会加速面包老化的程度，尤其是做得不好的面包，最好出炉后不久就得快点消灭，不然时间再久些，就会更难吃 。

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