文章插图
【怎么萝卜调凉菜】主料：萝卜250克 。
辅料：甜椒小半颗，花椒几粒 ， 姜一小块，香菜两根 ， 精盐适量，醋15毫升，白糖适量 。
做法：
1、洗净白萝卜上的泥沙，刮去表面粗皮，切成细丝，放在有多个孔的器皿内.
2、撒上精盐（约10克）拌匀，让萝卜中的水分经盐渍后流出，将盐渍的萝卜丝用凉开水淘洗 。
3、挤出水分 ， 同精盐，醋，白糖等调料一同倒入碗内拌匀，即可食用 。

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