文章插图
1、原料：虾爬子500g，韭菜一小把，淀粉2勺，面粉适量，大葱一小段，姜2片，盐1.5勺  ， 味素3勺 ， 十三香一丢丢 。
2、把虾爬子肉先一个个扒出来，先去头 ， 剪掉边上的硬壳，扒开，取出肉，或者化了之后 ， 先去头用擀面杖赶出来，从尾部开始 。
3、皮皮虾肉剁碎加入盐适量，味素 ， 十三香少量，韭菜末少许 。
【皮皮虾丸制作方法】4、淀粉2匙 ， 面粉不要过分搅拌会使虾爬子糊稀释的 。
5、葱姜切末，十三香，油爆锅，加入水烧至沸腾。
6、用勺挖一小块一小块加入锅中看是否成形，不成形得继续加点面 。
7、都漂浮起来 加入适量盐 ， 味素，韭菜末 。
8、简单的皮皮虾丸制作就完成啦！

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