文章插图
1、羊肚、羊肝、羊肺俗称“羊杂” 。通常情况下 ， 羊杂冷水下锅后煮至水开后，再使用中火煮约20分钟即为熟透 。
2、羊肚是羊的胃 。别名又叫羊胃 。味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦 ， 虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用 。羊肚不适宜贮存，应随买随吃 。
3、羊肝是指动物羊的肝脏 。据营养学家分析，每100克羊肝 ， 除水分外，含蛋白质18．5克 ， 脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗坏血酸18．9毫克，维生素A29 900国际单位 。
【生的羊肚羊肺羊肝开锅后煮多久】4、羊肺为羊科动物山羊或绵羊的肺，动物形态详羊肉条 。

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