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【清火白菜心如何做】1、食材：白菜心400克，精盐适量，白糖适量，米醋适量，花椒适量 ， 干辣椒适量，味精适量，油适量 。
2、将白菜心洗干净沥干，先横切成长段，再竖切成细丝，撒上精盐腌制10分钟，控去水分，加白糖，米醋，味精拌匀 。
3、倒油入锅 ， 烧至五成熟，放入花椒，干辣椒炸香，捞出花椒和辣椒 。
4、将花椒油倒在白菜心上，加盐拌匀即可 。

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