文章插图
【桂花三不沾做法】1、将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀 ， 再加清水125克搅匀 。
2、将锅置旺火上 ， 烧热，下猪油 ， 滑锅后倒出余油，随即倒入搅匀的蛋黄，用手勺不断的翻炒两分钟 ， 再把25克猪油用手勺分3-4次陆续淋入锅中 。
3、同时不停翻炒，至金黄色不见油迹时 ， 即可出锅装盘，散上规划即可 。
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