文章插图
食材：面粉100克、酵母适量、水适量 。
【牛羊肉泡馍的饼子怎么做】做法如下：
1、将酵母融于30克左右的水中 ， 加入50克面粉揉匀成面团 ， 盖保鲜膜至温暖处发酵1小时；
2、将剩余的面粉和适量水揉匀至硬的死面团，盖保鲜膜饧30分钟；
3、将发酵面团和死面团一起揉，和成较硬的面团 ， 放于面板上反复揉匀，至面团光滑有韧性；
4、揉好的面团分割成4到6份；
5、将每份分别揉圆，用擀面杖擀成厚度小于1厘米的面饼；
6、放入电饼铛烙约2到3分钟至两面微黄，即可取出 。

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