文章插图
1、粘米粉150克；水160克；酵母粉2克；糖40克 。
2、将所有材料放入盆中拌匀 。醒发至起泡，时间根据发酵温度不同 ， 时间不一定 。
3、略搅拌一下，倒入模具中 ， 8分满 ， 再醒发至满模，夏天大约需要醒10～15分钟 。不要发过头，过头会有酸味 。
【商业版米发糕做法和配方】4、入蒸锅大火蒸15分钟即可 。

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