文章插图
【蛋白质的空间结构如何维持】蛋白质的空间结构是由非共价键维持的 。非共价键又称副键，包括氢键、盐键、疏水键和范德瓦士力等，另外还可能有二硫键和金属蛋白的配位键 。其中维持蛋白质二级结构的主要是氢键，维持蛋白质三级结构的主要是疏水键，维持蛋白质四级结构的有盐键 。事实上各层次蛋白质分子空间结构的稳定，都有这些副键共同参与，以保证蛋白质空间结构的相对稳定和各种生理功能的正常发挥 。
- 猪蹄蛋白质含量高吗
- 酒精遇上蛋白质会怎样
- 胡萝卜是不是高蛋白
- 蛋白质的营养价值评价指标有哪些
- 地瓜淀粉是不是零蛋白
- 1mol是多少
- 酸奶含有蛋白质吗
- 螃蟹蛋白质好吗
- 皮带扣什么材质的不会掉漆掉色
- 蛋白质主要组成成分是什么