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尽量不吃或少吃辛辣食物，以避免胃粘膜损害，并防止胃酸、胃蛋白酶分泌增高 。
【胃溃疡患者饮食的注意事项】有规则的定量进食，避免暴饮、暴食 。在胃病急性发作期，白天可每隔2小时进食1次，症状控制后改为1日3餐 。
提高饮食中粗纤维膳食的比例，可使胃扩张的时间缩短，降低胃酸的分泌 。食物纤维分可溶性与非可溶性两种，可溶性纤维包括果胶(含水果等软组织的物质)、藻胶、豆胶等；不可溶性食物纤维包括纤维素、半纤维素和木质素等，是细胞壁的组成成分 ， 来源于谷类、豆类种籽的表皮和植物茎叶 。
胃病患者增加膳食中亚油酸等必需脂肪酸的含量 。植物油是人类必需脂肪酸的主要来源 。因必需脂肪酸可以在胃粘膜内迅速地转化为前列腺素E，增强胃粘膜的防御功能 。故应提倡食用植物油，少食或不食动物性脂肪 。

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