文章插图
一、主料：
小鱼干 。
二、辅料：
青红辣椒、剁椒辣椒酱、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、料酒 。
三、做法及步骤：
1、将青红椒切成小块儿 ， 葱、姜、蒜切碎待用；
2、小鱼干用水泡软后，洗净控干水分；
【小咸鱼干怎么做好吃】3、向锅内加入少量油，并加热 。待锅热后 ， 倒入葱、姜、蒜；
4、放入小鱼干、料酒、胡椒粉，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水 ， 避免干锅；
5、加1至2勺剁椒酱，炒至鱼干变软时，放入青红椒 ， 加入少许生抽 ， 翻炒至青红椒变色 ， 即可出锅 。

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