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1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下 ， 能去除猪血特有的味道 。
2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥 。太后说，猪血和韭菜是绝配，尤其是鲜嫩的韭菜 。
【去除猪血腥味的小妙招】3、猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效 。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。

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