文章插图
1、材料：小龙虾10只，金丝鱼10条 ， 鸽蛋10只，苦瓜、海蜇头、老葱、生姜、黄酒、泰式香辣酱、泰式鸡酱、白糖、盐、味精各适量 。
2、将金丝鱼去骨取肉，打荔枝花刀 。小龙虾去头留尾，入油锅炸熟 。
3、鱼肉拍粉 ， 入油锅炸熟 。
4、海蜇头泡去盐味，炒熟 ， 拼成牡丹花形 。
【雪龙鱼的做法和配方】5、将苦瓜去心，雕成龙头形状 ， 与炸好的鱼肉、小龙虾尾拼摆成龙虾形，与鸽蛋分别装盘即成 。

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