文章插图
1、将玉米面粉 低筋面粉 奶粉 糖 称量后混合均匀 。
2、牛奶加热至体温温度 。
3、酵母称好与牛奶混合均匀 。牛奶温度不能过高，会烫死酵母 。
4、把牛奶倒入干粉中混合均匀 。
5、以滴下的痕迹不会马上消失为好 。
6、把搅拌好的面糊盖上保鲜膜放温暖处发酵1个小时左右 。也可以冷藏发酵，头天晚上做好放冰箱冷藏第二天早上煎 。
【牛奶玉米面饼步骤】7、发酵好的面糊有很多气泡 。
8、取一勺面糊，表面出现细微气泡的时候就可以翻面了两面煎熟即可 。

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