文章插图
【高根面粉和低根面粉是什么粉】高根面粉：指蛋白质含量平均为百分之十三点五左右的面粉，通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉 。高筋面粉颜色较深 ， 本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。
低根面粉：简称低粉 ， 又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份百分之十三点八，粗蛋白质百分之九点五以下的面粉，通常用来做蛋糕 ， 饼干，小西饼点心，酥皮类点心等 。
- 前置指纹和后置指纹哪个好
- 和田玉莲花吊坠男女都能戴吗
- 军屯正宗做法和配方
- 麻辣烤兔的做法和配方
- 满仓和轻仓到底哪个好？操作步骤如下
- 陪我过冬的句子
- 玉石的分类和等级划分是怎样的
- 燕窝按例和按码是多少意思
- 散射和衍射的区别
- 四川炒面怎么做