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软了是失水 ， 不一定坏，但建议还是不要食用 ， 脱水以后蔬菜水果的抵抗细菌的能力也会下降；
胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形 ， 粗肥，呈红色或黄色 ， 根作蔬菜食用 ， 并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素；
【胡萝卜软了是不是坏了】胡萝卜性微温，味甘、辛，富含维生素A原，亦含挥发油，本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用 。

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