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1、蒸煮扇贝的所需时间其实也稍微有点差异，这与扇贝的个头大小以及火力大小等有所影响 。那么扇贝放在蒸锅中，锅内倒水 ， 盖盖中火蒸至冒气后 ， 再转小火蒸8-10分钟，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可 。总之，蒸的时间不能太长，不然口感不好，当然也不能短，不然细菌杀不死 。
【扇贝怎么蒸多久才能熟】2、蒸或煮的方式哪个更好吃其实都是看个人喜好的 ， 但是如果按理论上说呢 ， 扇贝还是蒸更好的 。海鲜用蒸的方式 ， 蒸出天然好味道 ， 可以保证海鲜的新鲜与鲜美，蒸也是海鲜最主流的吃法 。蒸着吃的海鲜，不仅还原了海鲜的原汁原味 ， 还很健康，细菌在高温下不能存活 。因此是比较建议大家使用蒸的方式烹饪扇贝 。

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