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【为什么有些皮蛋是白的】皮蛋是白的说明皮蛋没有制作好，皮蛋又叫松花蛋、变蛋、灰包蛋，黝黑光亮 ， 在制作过程中会发生化学反应 ， 表面会有白色的松花花纹，是一种中国传统风味蛋制品 。皮蛋的主要原材料是鸭蛋 ， 口感鲜滑爽口 ， 色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为中国广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 。
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