文章插图
1、猪五花肉搅碎，加入一个鸡蛋 。葱蒜切末 ， 加入少量清水，浸泡 。
2、肉盆中加入适量酱油 ， 料酒，五香粉，食盐和淀粉，搅拌 。
3、加入面粉和葱蒜水，继续搅拌，如果稀了可以继续加面粉，直至搅拌粘稠 。还需要再加面粉 。能握成肉团为准 。
4、锅内加入适量植物油，烧至放入肉丸就起泡泡为准 。
【做蒸肉丸方法】5、火候控制在中火即可 ， 肉丸浮上来稍微变金黄就捞出来，不要炸太透了 。
6、调酱汁 。取碗，加入适量酱油，淀粉，白糖搅拌好 。
7、将炸好的肉丸放入大碗中 ， 摆好，倒入酱汁，上蒸锅蒸二十分钟即可 。
8、开锅后轻轻装入盘中 ， 撒上葱花和芝麻 。

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