文章插图
1、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克 。辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克 。
2、将面粉加水和匀揉透，放置片刻 。
3、猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅 。
【正宗灌汤包的制作方法】4、将面团搓成长条 ， 揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包 ， 上蒸笼用旺火蒸10分钟即可 。

• 咖喱鸡块的正宗做法
• 求龙井虾仁最正宗的做法
• 怎么做猪肉汤包
• 正宗烤鱼怎么做
• 新庆鱼生的正宗做法
• 灌火腿肠正确方法
• 正宗陕西凉皮的做法
• 正宗黄精是什么颜色样子
• 萝卜丸子的正宗做法和配方
• 青椒茄子最正宗的做法