文章插图
1、称好500克面粉，倒入和面盆里，再打入两个鸡蛋 。
2、然后倒入适量酵母、食用盐和十三香，并倒入适量橄榄油 。
3、一边往里边倒纯牛奶，一边用筷子搅拌，直到搅拌均匀 。之后把面盆盖上盖子放在一边醒四至五个小时（如果是冬天最好把面盆放在离暖气近的地方，这样醒的就快一些） 。
4、面醒好后，就可以捏饼子了 。捏饼子的时候手上要沾些食用油，把面拿在手中慢慢地捏成圆形的饼子 。
5、把捏好的饼子沿着锅边慢慢地放入加热的油锅里，这样可以防止油溅到身上烧伤人，在炸好饼子的一面之后要翻过来再炸另一面，否则饼子就熟不透 。
【家中最简单炸油饼窍门】6、把炸好的饼子捞出来 ， 捞的时候要记着让粘在饼子上面的油掉在油锅里，然后把油饼摆放在碟子里，稍微凉一凉就可以吃了 。

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