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【鳐鱼要把哪里切掉】鳐鱼做菜时要把靠近尾巴贴着脊椎骨的背部有两个红色的内脏切掉，尾巴也要切掉 ， 因为有毒 。
鳐鱼是一种软骨鱼，它有着扁平的菱形身体，外形奇特而优雅 。鱼整个胸鳍很像一对大翅膀，游泳的时候就像飞行一样 。它们有突出的圆形眼睛，头部有两道缝，含氧丰富的海水会从这里进入它的体内，然后从嘴后面位于腹部的鳃裂口处排出 。

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