文章插图
1、大火烧开，多煮几分钟，中间可以捞去血沫 ， 加入姜片和大蒜片 ， 放入兔肉 ， 再加入适量的料酒，然后拿出来，洗干净备用 。
2、在锅中放入适量的油 ， 加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒 。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味 。
4、加入适量的水和老抽 。
5、桂皮，八角，花椒 ， 辣椒，香叶 ， 胡椒，豆蔻等， 你还可以加入其它香料 ， 放入其中一起煮 。
6、盖上盖，大火煮开，小火煮上三十分钟，再在其中泡上三个小时 。
【卤肉兔的正确方法】7、放凉后切块装盘即可 。
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