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三文鱼刺身蘸汁的调制方法如下：
材料：芥末粉半茶匙，温开水1茶匙，酱油1大匙，蚝油半茶匙，香油1茶匙 。大葱1根，香菜3根，盐1、5小匙，白糖1大匙，生抽7到8大匙，蚝油0.5大匙 ， 米醋1大匙，鸡精1、5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量 。
1、将芥末粉，酱油，白糖倒入盆中，加入温开水搅拌均匀 。
【三文鱼刺身的那个汁怎么调】2、将大葱、香菜洗净后切成碎末放入盆中，再加入蚝油，鸡精，米醋 。
3、依次加入辣椒粉，孜然粉和辣椒粉，可根据个人口味增减，标准为不影响整个酱汁的味道 。
4、放入盐和生抽 。生抽的放入量一般8匙，要求生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减 。但盐不可再加 。
5、最后放入玉米油搅拌均匀即可 。

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