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1、口感：坚果加热后的口感自然要比生的时候好 。
2、营养：坚果中含有丰富的维生素、脂肪酸，加热后一部分会被破坏掉，导致坚果的营养成分流失营养价值降低 。
【坚果煮粥和生吃效果一样吗】3、注意事项：并非所有坚果都能生吃 ， 不少生坚果中含有大量植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应 。

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