文章插图
1、准备食材：面粉55克、鸡蛋3个、牛奶30毫升、泡打粉1/4小勺、肉松适量、食盐1/4小勺、白砂糖55克、植物油30毫升、沙拉酱30克 。
2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄加入15克白砂糖打匀，然后加入牛奶、食用油搅打至蛋黄颜色变白 。
3、将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀 ， 慢慢筛入蛋黄液中 ， 上下翻拌均匀 。蛋清放入无水、无油的盆中，分三次加入白砂糖搅打至蛋清硬性发泡 。
4、将一半量的蛋清加入到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后将剩下的蛋清一起倒入，快速拌匀，不要划圈以防消泡，将蛋糕糊倒入抹过油的模子中 。
【肉松蛋糕怎么做】5、烤箱预热到160度，用上下火烘烤10-15分钟，直到蛋糕表面金黄后取出倒扣 。蛋糕稍微晾凉后涂上一层沙拉酱，放入肉松，卷起切成片，或者一层层切成方块即可 。

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