文章插图
1、原料: 白萝卜250克、胡萝卜50克、香菜末3克、面粉25克、黄油25克、猪油15克、鸡清汤1000克、牛奶200克、盐10克、芥末少许、胡椒粉少许、柠檬汁少许、味精少许 。
2、将黄油入锅烧至二成熟，调入面粉炒成淡黄色 ， 加入牛奶 ， 搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小?。?拌上盐稍腌一下 。
3、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟 。
【奶油萝卜汤】4、放入胡萝卜丁稍微煮一下后，再放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精调匀即可 。

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