文章插图
【铁锅炖黄花鱼如何做】1、主料：小黄花鱼1斤 。
2、调料：酱油15克，醋10克，黄酒10克，盐5克，白糖10克，大料2个，葱姜蒜适量 。
3、鱼清理干净 ， 撒一点淀粉拌一下 。
4、葱切段，姜切片，蒜切两半 。
5、坐油七成热下鱼两而煎黄 ， 不粘的处理方法是抹姜再倒油 。
6、煎鱼的油一般我是倒掉 ， 也没多少，换一点新油煸葱姜蒜大料出香味 。

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