文章插图
材料：带鱼500克、葱丝、姜丝、蒜片共20克、酱油2汤匙、醋2茶匙、酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鲜汤适量 。
步骤如下：
1、将带鱼去头、尾、内脏，洗净，剁成5公分左右的段，用盐略腌 。
【咸带鱼怎么做好吃】2、锅中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两面呈金黄色时出锅，沥干油待用 。
3、锅中留底油，下葱丝、姜丝、蒜片煸炒，放入炸好的带鱼 ， 烹入酒、醋、酱油，加少许汤，放糖 ， 入味后淋花椒油 ， 炒匀即成 。

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