文章插图
1、食材：鸡翅1斤半(约16只)；盐1小勺；生抽2小勺；糖1小勺；芥末半管；甜辣酱适量；炸粉比例1:1；淀粉适量；面粉适量 。
2、鸡翅洗净，沥干水 。放入芥末、糖、盐、生抽一起搅匀，放冰箱腌味 ， 至少要腌4个小时 。
3、淀粉+面粉放入保鲜袋晃匀，鸡翅薄薄地裹上粉(淀粉面粉的比例是1:1) 。
4、锅里多放点油煎 。也可以直接炸 。
5、两面煎硬后盛出，再次加热油 ， 第二次煎/炸一下，让鸡翅外壳更脆 。
6、甜辣酱稍微炒一下 。
7、放入鸡翅，裹上酱汁后就可以出锅了 。
【芥末鸡翅如何做】8、贴士：鸡翅调味搅匀后，放保鲜袋腌味更均匀 。

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