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蒸馒头开锅以后就缩回去的原因是蒸制时间过长，超出了食物成熟的阶段 ， 导致全部“蒸死” 。
【蒸馒头为什么开锅以后就缩回去了】馒头 ， 别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一 ， 传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品 。
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