文章插图
1、红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存 ， 包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干 ， 容易出现苦味 。
【红枣煲汤苦怎么处理】2、而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉（发霉的红枣千万不能食用），所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了 。
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1、红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存 ， 包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干 ， 容易出现苦味 。
【红枣煲汤苦怎么处理】2、而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉（发霉的红枣千万不能食用），所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了 。