榨菜头的苦味有毒吗


榨菜头的苦味有毒吗

文章插图
【榨菜头的苦味有毒吗】榨菜头的苦味是没有毒的,新鲜的榨菜头本身就会带一点苦味 , 这是正常的 。而且榨菜头成熟度越低,苦味越重 , 相反 , 成熟度越高,苦味就越淡 , 因此如果是自己腌制榨菜的话,在选购新鲜榨菜头的时候一定要选择成熟比较好的,那样做出来的榨菜才不至于是苦的 。