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野鸡蛋要拥有持续38度左右的温度才能孵化出来 ， 可以用孵化机，也可以用灯泡烤，但要注意温度，否则就会变成死鸡蛋的 ， 如果用温度计把控好温度，则24天就可孵化出来 。
【野鸡蛋如何孵化】野鸡蛋，又称山鸡蛋，其含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12点7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用 ， 能提高后两者的生物利用率 。外型一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。褐色、浅褐色、灰色、蓝色和白色 。纵径平均4点37厘米，横径平均3点43厘米 ， 蛋形指数1点27左右 。