鸡架和鸡叉骨什么区别


鸡架和鸡叉骨什么区别

文章插图
1、部位:
 ?。?)鸡锁骨俗称鸡叉骨,在鸡脖子和鸡胸相接的位置 。
 ?。?)鸡架(鸡车子,鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分 , 差不多都是骨头 。
2、食用方法:
 ?。?)鸡架的吃法有:孜然鸡架,熏鸡架,拌鸡架,烤鸡架 , 油炸鸡架,酱鸡架,炒鸡架,炖鸡架,鸡架汤等等 。
【鸡架和鸡叉骨什么区别】 ?。?)鸡锁骨一般经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味 , 色泽金黄,外酥里嫩 , 非常可口 。