文章插图
1、主料：
日本豆腐3条、西红柿2个、鸡蛋1个 。
【茄汁日本豆腐怎么弄】2、辅料：
盐适量、蚝油1勺、鸡粉半勺、油适量、生粉适量 。
3、步骤：
　?。?）准备以上材料 。
　?。?）因为豆腐直接切容易碎 ， 先上锅蒸6-8分钟，这样拿出来切就不会碎，还很好切 。
　?。?）豆腐蒸好后取出晾着，西红柿划十字刀，放锅里的热水烫3分钟，取出撕掉表面的皮，然后把西红柿剁碎备用 。
　?。?）从豆腐中间切断 ， 刀一定要锋利，切断后把豆腐倒出来再切圈 。
　?。?）鸡蛋一个打散，豆腐沾一下鸡蛋液 。
　?。?）生粉倒在盘子，豆腐沾完鸡蛋液，再沾一下生粉 。
　?。?）不粘锅倒入油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄，这样煎出来的豆腐非常好吃，焖不烂 。
　?。?）倒入西红柿碎 ， 加入适量的水，放入盐，蚝油 ， 鸡粉，焖8-10分钟茄汁变稠后即可 。

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