文章插图
1、食材：鱼头500g、豆腐200g、油适量、盐适量、鸡精粉少许、枸杞少许、蒜苗一根 。
2、准备好食材，鱼头洗净 ， 沥干水分备用 。
【在家怎么做鱼头豆腐汤】3、热油锅，下鱼头煎，下锅的时候要小心油溅，一面煎到有点颜色了 ， 翻另一面再煎 。
4、待两面都煎到金黄色了倒入姜末，蒜末爆香 。
5、然后倒入一半的水 ， 将豆腐捏块放入锅中（也可切成丁块儿），放入少许枸杞，这时可以加入少许盐，先给食物入味下 ， 盖锅 。
6、待水煮滚后 ， 加入剩下一半的水 。大火煮开后调中低火慢熬十分钟（也可适当增加时间，如十五分钟） 。
7、待汤色变成乳白状时 ， 汤就差不多可以出锅了，这时加入适量盐（前面有加了少许盐了，要小心咸过头哦），鸡精粉，撒上大蒜苗 。
8、营养又美味的鱼头豆腐汤出锅啦！

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