文章插图
1、材料：冰冻巴沙鱼、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜，水煮鱼料一袋 。
2、巴沙鱼解冻，片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会 。
3、腌制的这个时间里，锅里烧水 。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里 。
【如何做冰冻的巴沙鱼】4、锅里烧油 ， 放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开 。
5、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候即可 ， 过程在2-3分钟左右 。
6、倒入放青菜的容器里 。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇，完成 。

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