文章插图
1、食材：肉馅适量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，酱油5g，盐2g，葱2根，味精2g 。
2、将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用 。
【肉丸子的做法家常】3、将要用的肉馅提早准备好，然后剁细 。
4、将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用 。
5、在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清 。
6、注意搅拌均匀，再用刀将肉末剁几下 。
7、开小火，锅里倒入油，要烧热 。
8、等油温有点热后，一个个肉丸子下锅煎 。
9、一面煎得有点金黄色了，再翻面再煎 。
10、改中火，用铲子轻轻翻几下，不要弄散 。
11、加入适量的水煮开后，改小火再煮一会儿，一定要确保肉煮熟 。
12、摘入葱段，继续煮一下 。
13、要多煮一下 ， 煮到汤沸为止 。
14、关火 ， 加入味精，轻轻翻炒均匀 。

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