文章插图
口嚼酒是古代酿酒的一种方法 ， 把嘴里咀嚼的东西吐出来去酿酒 ， 这在今天恐怕很难有人能接受，然而这在中华酿酒史上类似的做法却是中国妇女的一大发明 。
【口嚼酒制作方法】据凌纯声先生考证，这是一种最原始的“发酵法” 。我国古代“醴”酒的制作大约经历三个时期，最初是咀嚼法，其次是作糵法，最后是酒药法 。咀嚼法起源于母亲用嘴咀嚼米饭喂婴儿，利用唾液中的淀粉酶使婴儿容易消化吸收，后来便应用到制“醴”上 。其法是先把米嚼过 ， 然后放置木柜内，令其发酵 ， 经过几天，便成带甜酸味的“醴”酒了 。

• 婴儿辅食之南瓜泥的制作方法
• 酒红色是哪几个颜色调出来的
• 宝宝虾粉制作方法
• 焦糖酱面包制作方法
• 八宝鸭的制作方法
• 交通肇事酒驾逃逸怎么处罚
• 碘酒和酒精的区别
• 碘伏弄到床单怎么洗
• 奶粉做酸奶的制作方法
• 跨年对女生说的话