巧克力蛋糕生日蛋糕窍门 _巧克力

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1、用料：
蛋糕坯6寸1个、奶油35克、可可粉24克、黑巧克力60克、糖粉少许、低粉20克、巧克力少许、鸡蛋2个、细砂糖30克、细砂糖35克。
2、做法：
　?。?）备好食材。
　?。?）将黄油和淡奶油放入小锅内。
　?。?）小火加热至微微沸腾。
　?。?）关火倒入巧克力碎，待巧克力融化，轻轻搅匀。
　?。?）蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入20克糖，隔温水加热，搅拌至糖完全溶解。
　?。?）隔温水加热，搅拌至糖完全溶解。
　?。?）将低粉过筛入蛋黄糊中。
【巧克力蛋糕生日蛋糕窍门】　?。?）将可可粉过筛入蛋黄糊中。
　?。?）拌匀。
　?。?0）蛋白入35克细砂糖。
　?。?1）蛋白高速打发，提起打蛋头蛋白霜呈弯勾状态。
　?。?2）面粉混合湖和蛋白混合。
　?。?3）面糊倒入6寸模具，震大气泡。
　?。?4）放入预约好的烤箱， 150度， 40分钟。
　?。?5）出炉待凉脱模。
　?。?6）表面撒糖粉即可。