文章插图
1、材料：牛腱子肉一块、盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油 。
【烤牛腱肉怎么做】2、牛腱子肉洗净 ， 切好 。放盐少许、黑胡椒少许、味精少许、油腌制 。
3、烤箱230°，烤10分钟，翻面再烤10分钟即可 。
4、牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分 。腱子肉即前后腿肉 。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形 。适于炖、焖、酱等 。
腱子肉是膝关节往上大腿上的肉 。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味 。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食 。

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